Festival de Comidas Típicas
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| Grupo Gemma. Egresados Facultad de Minas. Pescado Pácífico y Camarones a la Gemma |
Hora: 1:00p.m. a 6:00p.m.
Lugar: Parqueadero de Arquitectura
Número de personas que asistieron: 3000
En el concurso se inscribieron 23 grupos de diferentes facultades y áreas de la Universidad Nacional de Colombia incluyendo empleados, estudiantes y egresados.
El día del concurso aparecieron 16 de los 23 grupos inscritos que se distribuyeron por todo el parqueadero de la Facultad de Arquitectura. Después del cierre de inscripciones se realizó una reunión con cada uno de los líderes del equipo donde se les entregó las bases del concurso y donde se les dio la fecha del curso de manipulación de alimentos, que era un requisito necesario dentro de las disposiciones de higiene de la Universidad.
Los organizadores entregaron a cada grupo un toldo base para que decoraran y a partir de allí podían utilizar la creatividad y el entusiasmo para las adecuaciones del espacio y sus preparaciones.
Se hizo especial énfasis en las recomendaciones ambientales por sugerencia del IDEA Instituto de Estudios Ambientales de la Universiad Nacional, sugerencias que fueron acatadas e implementadas por la mayoría de los equipos participantes.
El jurado estaría conformado por cinco personas:
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| Jurado del Festival en el stand de Las Mamonas Ganadores del primer puesto Festival de Comidas Típicas 2010 |
Chef del SENA. Profesor de cocina del Instituto Metropolitano de Educación IME. También se ha desempeñado como instructor en ACTUAR FAMIEMPRESAS, Confenalco Antioquia, Corporación Minuto de Dios Centro Talita CUMI. Igual mente se ha desempeñado en el área de control e inspección de calidad en Mamipan de Colombia, y como Asesor Técnico en Acegrasas Fagrave, Fanagrama, Lloreda Grasas.
Chef del SENA. Profesor de cocina del Instituto Metropolitano de Educación IME. Posee una larga experiencia como docente en culinaria y cocina de distintas instituciones y programas académicos, entre ellos: Instituto Tecnológico Metropolitano, Fundación Primavera en los programas municipales de “Metro Mujer” y el Programa ”Por una vida más digna”
Jhonatan Bermúdez
Estudiante de la Universidad Nacional de Colombia. Integrante del grupo estudiantil ANEIAP. Actualmente es practicante de Ingeniería Administrativa en Bienestar Universitario de la Sede Medellín Desde el 2007 ha sido miembro activo de la Asociación Nacional de Estudiantes de ingenierías Industrial, Administrativa y de Producción - ANEIAP - dentro de la que se desempeña como Director Nacional de Finanzas.
Diego Canaval
Diseñador Gráfico – Comunicador Social – Periodista. Desde los doce años se desempeña en el diseño gráfico, trabajando como jefe de diseño, retocador digital de fotógrafos profesionales y diseñadores de moda. Y a su vez se ha desempeñado como profesor en la técnica de diseño gráfico y comunicaciones del Instituto Metropolitano de Educación IME.
Profesor designado por el IDEA.
El Instituto de Estudios Ambientales de la Universidad Nacional.
Esto porque el componente de cuidado ambiental tendrá una valoración muy importante a la hora de determinar el equipo ganador.
Finalmente el profesor designado por el IDEA, no se reportó en el momento de iniciar el concurso el día 24 de Septiembre.
Hubo grupos que no se habían inscrito previamente pero que querían participar ese día dentro del evento, y el equipo organizador determinó que era factible que participaran en vista de que todos los grupos inscritos no habían llegado. Además, lo que se pretendía con el evento era generar un espacio de integración entre los miembros de la comunidad universitaria y el concurso era un pretexto para lograrlo.
La tarde estuvo muy alegre, los grupos muy entusiastas y con un resultado exquisito en las comidas. Durante la cocción de las comidas se realizaron concursos y bailes que llenaron el ambiente de alegría y entusiasmo.
Al final el verdecito del final fue el siguiente:
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| Las Mamonas- Ganador Primer Puesto |
Primer puesto acreedor a 500.000 pesos fue para el grupo Las Mamonas, con el plato típico mamona llanera. Este grupo a parte de haber realizado un excelente plato, fue entusiasta y creativo en la decoración del lugar, y en los atuendos utilizados. También cumplieron con las normas ambientales y de salubridad establecidas por el concurso.
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| Nos Trajimos a Urabá - Ganador Segundo Puesto |
Segundo puesto acreedor a 300.000 pesos fue para el grupo Nos trajimos a Urabá con el plato típico pollo guisado con coco y torta de banano.
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| Facultad de Ciencias Humanas y Económicas - Ganadores del Tercer Puesto |
Tercer puesto fue para la Facultad de Ciencias Humanas y Económicas quien se hizo acreedora a 100.000 pesos por su plato típico ajiaco. En ellos se resaltó la participación de un gran número de empleados de la parte administrativa incluyendo a su decano y la construcción de uno de los fogones más ecológicos del concurso.
Además de los ganadores se destacó la participación de los grupos: Africa por su entusiasmo, Biblio Chef por su organización, del grupo Gemma por su fogón ecológico y el grupo de la Facultad de Ciencias Agropecuarias por el increíble sabor de su sancocho de los abuelos.
Entre las comidas típicas preparadas ese día hubo: sancocho, frijoles, marranitas, patacones, pescado, camarones, arroz con leche, carnes, dulces de coco, aborrajados, ajiacos…
Los participantes del concurso y la organización en general quedaron satisfechos con la organización y desarrollo del evento. La gente quedó muy contenta con el evento y esa alegría y entusiasmo generado por la actividad posibilitó la asistencia de la mayoría de los participantes a la Fiesta de la Facultad de Minas.
En este link pueden consultarse las bases del concurso
http://www.scribd.com/doc/38852054/Bases-del-concurso-comidas-tipicas
La Maratón Cultural
Concierto en la Facultad
de Minas
Maratón de Grupos Culturales
Hora: 2:00p.m. a 700p.m.
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| Cuenteros UN - Maratón Grupos Culturales |
Maratón de Grupos Culturales
Hora: 2:00p.m. a 700p.m.
Lugar: Escaliantas del Polideportivo
Número de personas que asistieron: 200
Las tres primeras presentaciones que estuvieron a cargo de Salsa UN, Cuentería UN y por último el grupo musical Maway, conformado por estudiantes indígenas que interpretaron música andina, contaron con buena asistencia y participación del público.
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| Grupo de Danza Los Pastos - Maratón de Grupos Culturales |
La lluvia y una pequeña demora del grupo de danza Los Pastos, hizo dispersar al público asistente. Y promediando las 3:00 p.m. la inasistencia de dos grupos y la lluvia dejó un espacio vacío en el cronograma y en el público.
Sin embargo a las 4:30p.m. de la tarde dejó de llover y la programación siguió su curso normal. El grupo de danza Urban Flow, convocó a un público significativo que disfrutó hasta el final de la programación cultural: trío de vallenato acústico con el egresado de la Facultad de Minas Adrián Piñeres , grupo Rock Coral UN y un show Dark Queen.
Las mayores dificultades ese día fueron la poca asistencia de público, pues la mayoría se encontraba concentrado en otros eventos, y el poco apoyo del grupo de logística que se encontraban en el la realización de otros eventos.
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| Dark Queen - Maratón de Grupos Culturales |
Recomendaciones
El día viernes de la Semana Universitariala Universidad un número de personas muy reducido a comparación de otros días. La mayoría tenía su mente en el concierto de cierre y en otros eventos que convocaron más como El Concurso de Comidas típicas.
Para remediar este tema de la poca asistencia propongo 2 acciones:
1. Que la Maratón Cultural
2.se puede seguir realizando el viernes, pero haciendo una fusión con el Concurso de Comidas Típicas y así lograr una ambientación musical y cultural en el concurso.
Para optimizar el apoyo y la organización logístico seria mucho importante mantener intercomunicación entre los diferentes eventos que se realicen para equilibrar la distribución del grupo de apoyo logístico.
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| Concierto del Tropicombo - Facultad de Minas |
de Minas
Hora: 7:00 p.m. a 1:00 a.m.
Lugar: Placa deportiva Facultad de Minas
Número de personas que asistieron: 5000 personas
El evento comenzó a las 8:00 p.m. con el concierto de la banda de música Fusión Los Inflables, un grupo de jóvenes que fusionan varios ritmos musicales colombianos.
A las 9:00 p.m. empezó el Tropicombo y que tocó hasta la 1:00 a.m. En los intermedios en los que el grupo no estaba tocando se puso música para que el ritmo de la fiesta no bajara.
Aunque no hubo venta de licor en la Universidad y se prohibió expresamente su consumo, el 80% de los asistentes tenía botellas de diferentes tipos de trago que se trajo de afuera y que se expendió de manera ilegal durante la fiesta.
Hubo dos puestos de venta del grupo de la Facultad de Minas Anaiap, que fueron insuficientes para las 5000 personas que asistieron a la fiesta.
El trabajo de la Brigada de Emergencias de la Universidad y la presencia de CEM, fue fundamental en la protección de los asistentes al evento, gracias a ello se detectó la venta de licor adulterado y se pudo hacer a través del animador la prevención para evitar que toda la comunidad universitaria que estaba allí comprara este tipo de producto.
El concierto finalizó a la 1:00 a.m., sin ningún contratiempo. Desde las 4:00 a.m. del sábado había personal de aseo limpiando la placa deportiva que había quedado muy sucia después del evento.
Nota: Se sugiere para próximos eventos en la Universidad la posibilidad de venta de cerveza, pues es preferible la venta de licor de manera controlada.
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